204-465-2 Vanillin CAS 121-33-5 Tinh thể trắng hoặc màu vàng nhẹ

Mô tả sản phẩm:

Tên sản phẩm: Vanillin CAS NO: 121-33-5

Từ đồng nghĩa:

Nguồn tham khảo: Negwer;

Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-metho-xy-;

Methyl vanillin;

Tính chất hóa học và vật lý:

Nhìn ngoài: Các tinh thể trắng hoặc kim hơi vàng với mùi vani, ngọt ngào, nhựa và dễ chịu

Phân tích: ≥99,0%

Mật độ: 1.06

Điểm sôi: 170°C (15 mmHg)

Điểm nóng chảy: 81-84°C

Điểm phát sáng: 147°C

Chỉ số khúc xạ: 1.555

Độ hòa tan trong nước: 10 g/l (25°C)

Hỗn hòa: Hỗn hòa trong ether, chloroform, axit acetic

Độ ổn định: ổn định. Có thể đổi màu khi tiếp xúc với ánh sáng. Nhạy cảm với độ ẩm. Không tương thích với các chất oxy hóa mạnh, axit perchloric.

Điều kiện lưu trữ: Cung cấp trong một nơi mát mẻ, khô.

Mật độ hơi: 5,3 (so với không khí)

Áp suất hơi: > 0,01 mm Hg (25 °C)

Thông tin an toàn:

RTECS: YW5775000

Tuyên bố an toàn: S22-S24/25

Mã HS: 2912410000

WGK Đức: 1

Tuyên bố rủi ro: R22

Mã nguy hiểm: Xn

Vanillin là một aldehyde phenolic, là một hợp chất hữu cơ với công thức phân tử C8H8O3.Nó là thành phần chính của chiết xuất hạt vaniVanillin tổng hợp hiện được sử dụng thường xuyên hơn chiết xuất vani tự nhiên như một chất hương vị trong thực phẩm, đồ uống và dược phẩm.

Vanillin và ethylvanillin được sử dụng bởi ngành công nghiệp thực phẩm; ethylvanillin đắt hơn, nhưng có một nốt mạnh hơn.Nó khác với vanillin bằng cách có nhóm ethoxy (OCH2CH3) thay vì nhóm metho-xy (OCH3).

"Sự chiết xuất vanilla" tự nhiên là một hỗn hợp của một vài trăm hợp chất khác nhau ngoài vanillin.Vì sự khan hiếm và chi phí của chiết xuất vani tự nhiên, chế biến tổng hợp thành phần chủ yếu của nó từ lâu đã được quan tâm.Vanillin nhân tạo được làm từ guaiacol hoặc lignin.

Hương vị vani nhân tạo dựa trên lignin được cho là có hương vị phong phú hơn so với hương vị dựa trên dầu; sự khác biệt là do sự hiện diện của acetovanillone,một thành phần nhỏ trong sản phẩm có nguồn gốc từ lignin mà không được tìm thấy trong vanillin tổng hợp từ guaiacol.

Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi hoặc có bất kỳ câu hỏi nào, vui lòng cảm thấy miễn phí để liên hệ với chúng tôi!

Các sản phẩm được cấp bằng sáng chế chỉ được cung cấp cho mục đích nghiên cứu và phát triển.