3-Hydroxy-2-metyl-4H-pyran-4-one CAS 118-71-8

Mô tả sản phẩm:

Tên sản phẩm: 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one CAS NO: 118-71-8

Từ đồng nghĩa:

2-methyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one;

4H-Pyran-4-one, 3-hydroxy-2-methyl;

Tính chất hóa học và vật lý:

Sự xuất hiện: Bột tinh thể màu trắng

Phân tích: ≥99,0%

Mật độ: 1,348g/cm3

Điểm sôi: 170°C (10 mmHg)

Điểm nóng chảy: 160-164°C

Điểm phát sáng: 127,3°C

Chỉ số khúc xạ: n20/D 1.541

Độ hòa tan trong nước: 1,2 g/100 mL (25°C)

Sự ổn định: ổn định

Điều kiện lưu trữ: Cung cấp ở nơi mát mẻ, khô.

Áp suất hơi: 0.000228mmHg ở 25°C

Thông tin an toàn:

RTECS: UQ1050000

Mã HS: 2932999099

WGK Đức: 3

Mã nguy hiểm: Xn,Xi

Tuyên bố an toàn: S26-S37/39

Các tuyên bố rủi ro: R22; R36/37/38

3-hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one (còn được gọi là Maltol, Larixinic acid, Palatone và Veltol) là một hợp chất tự nhiên.thịt lợn khói chưa chữa, ca cao, cà phê, lúa mạch nướng, đậu phộng nướng, filbert nướng, đậu nành, trong vỏ cây sứa, trong kim thông, và trong malt nướng (từ đó nó có tên) vvNó có mùi như bông kẹo và caramel.Maltol có mùi ấm, ngọt, trái cây và mùi giống như kẹo trong dung dịch. Nó có thể được chuẩn bị bằng thủy phân kiềm của muối streptomycin;cũng từ piperi-dine đến axit pyromeconic và methylation tiếp theo ở vị trí 2.

Maltol được sử dụng rộng rãi như một chất tăng cường hương vị để cải thiện cảm giác miệng và tăng hương vị của kẹo và thực phẩm nướng trong sản xuất thực phẩm và nước ngọt trong ngành công nghiệp đồ uống.Nó được sử dụng như là trung gian trong dược phẩm để sản xuất thuốcNó được sử dụng như một chất hương vị trong các ngành công nghiệp mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân để tăng hương vị.maltol an toàn để thêm vào thức ăn cho tất cả các loài động vật ở mức sử dụng bình thường là 5 mg/kg thức ăn.

Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi hoặc có bất kỳ câu hỏi nào, vui lòng cảm thấy miễn phí để liên hệ với chúng tôi!

Các sản phẩm được cấp bằng sáng chế chỉ được cung cấp cho mục đích nghiên cứu và phát triển.