Sucralose CAS 56038-13-2

Mô tả sản phẩm:

Tên sản phẩm: Sucralose CAS NO: 56038-13-2

Từ đồng nghĩa:

1',4,6'-trichlorogalactosucrose;

(hydroxymethyl) oxane-3,4-diol;

(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-5-chloro-6-(hydroxymethyl) oxane-3,4-diol;

Tính chất hóa học và vật lý:

Sự xuất hiện: Bột tinh thể màu trắng

Phân tích: ≥99,0%

Mật độ: 1,69 g/cm3

Điểm sôi: 669,4 °C ở 760 mmHg

Điểm nóng chảy: 125,5°C

Điểm phát sáng: 358,7°C

Chỉ số khúc xạ: 1.604

Độ hòa tan trong nước: hòa tan trong nước

Điều kiện lưu trữ: Hygroscopic, -20 °C Tủ đông, trong khí quyển trơ

Thông tin an toàn:

RTECS: LW5440140

Mã nguy hiểm: Xi

Mã HS: 2932999099

Các tuyên bố rủi ro: R36/37/38

Tuyên bố an toàn: S26; S37/39

Sucralose là một chất làm ngọt không có chất dinh dưỡng. Phần lớn sucralose không được cơ thể phân hủy, vì vậy nó không có calo.Sucralose là khoảng 320 đến 1,000 lần ngọt hơn sucrose, ba lần ngọt hơn aspartame và hai lần ngọt hơn saccharin. Nó ổn định dưới nhiệt và trong một phạm vi pH rộng.nó có thể được sử dụng trong nướng hoặc trong các sản phẩm đòi hỏi thời gian sử dụng lâu hơnThành công thương mại của các sản phẩm dựa trên sucralose xuất phát từ sự so sánh thuận lợi với các chất ngọt có calo thấp khác về hương vị, độ ổn định và an toàn.Tên thương hiệu phổ biến của các chất làm ngọt dựa trên sucralose là Splenda, Zerocal, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren và Nevella. chất ngọt cường độ cao được sản xuất bằng cách thay thế ba nhóm hydroxyl trên phân tử sucrose bằng ba nguyên tử clo.Kết quả là một chất ngọt 0 cal mà không được tiêu hóaNó ngọt hơn 600 lần so với đường với một hồ sơ hương vị tương tự. Nó ổn định nhiệt, dễ hòa tan và duy trì sự ổn định của nó ở nhiệt độ cao.Nó đã được phê duyệt sử dụng trong các loại sản phẩm đặc biệt bao gồm các sản phẩm nướng, đồ uống, đồ ngọt, và một số món tráng miệng và phụ kiện.

Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi hoặc có bất kỳ câu hỏi nào, vui lòng cảm thấy miễn phí để liên hệ với chúng tôi!

Các sản phẩm được cấp bằng sáng chế chỉ được cung cấp cho mục đích nghiên cứu và phát triển.